Інгредієнти
- рис
- олія рослинна
- цукор
- сіль
- лайм
- листя лайма
- кокосові вершки (молоко) 200 мл
- імбир 2 см
- часник 2 зуб.
- перець чилі
- морква 100 гр.
- броколі 100 гр.
- міні-кукурудза 100 гр.
- болгарський перець 100 гр.
- помідори 100 гр.
- кабачок 100 гр.
Приготування
- Ставимо варитися рис.
- Для каррі найзручніше використовувати сковороду-вок, або каструльку з антипригарним покриттям. У рослинному маслі обсмажуємо дрібно порізаний (чи розчавлений) часник, і дрібно порізаний (або натертий на тертці) імбир. Лише трохи.
- Якщо у Вас свіжий перчик чилі, то акуратно ріжемо його. Кладіть краще менше перцю, якщо не знаєте його гостроти. Тому що доповісти завжди встигнеться. Якщо перець у вас у порошку, то його додамо наприкінці.
- Додаємо овочі, і теж обсмажуємо трохи. Заливаємо вершками.
- Тепер доводитимемо смак до пуття. Для цього нам знадобляться цукор, сіль, лайм, листя лайма, може ще імбир і перець чилі. Солимо злегка, додаємо цукру та соку лайма за смаком. Туди ж лаймове листя, це дуже важливий інгредієнт. Якщо не гостро, можна додати чилі.
- Подаємо на подушці з гарячого рису.