Інгредієнти
- яловичина 300 гр.
- ковбаса копчена 200 гр.
- шинка 200 гр.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- гриби 200 гр.
- огірки солоні 2 шт.
- оливки 150 гр. (без кісточок)
- помідори 2 шт.
- томатна паста 2 стол ложки
- сіль та спеції
- олія для смаження
- лимон 1 шт.
Приготування
- Зварити в підсоленій воді бульйон з яловичини, м'ясо вийняти нарізати на невеликі шматочки і назад перекласти в каструлю, разом з грибами та спеціями. Зробити засмажку.
- Ріпчасту цибулю нарізати, обсмажити до золотистого кольору, додати нарізану шинку і копчену ковбасу, обсмажити всі разом 5 хвилин, додати нарізані помідори без шкірки і томатну пасту, натомити все під кришкою на маленькому вогні хвилин 10.
- Перекласти засмажку в яловичий бульйон і додати нарізані огірки та оливки, довести до кипіння, вимкнути і дати солянці настояться хвилин 20. При подачі в кожну тарілку покласти скибочку лимона. Дуже смачно зі сметаною та подрібненою зеленню.