Капустяна запіканка з фаршем

Інгредієнти

• 700 г капусти
• 500 г фаршу (будь-якого)
• 1 цибуля ріпчаста
• 1 морква
• 500 г сметани
• 200 г сиру (твердого)
• сіль
• перець
• рослинна олія

Приготування

1. Цибулю дрібно покришити. Моркву натерти на середній тертці. Капусту дрібно нашаткувати.
2. В одній сковорідці на олії обсмажити цибулю, в іншій моркву. До цибулі додати фарш, посолити, поперчити, жарити 15–20 хвилин. До моркви додати капусту, трохи посолити, тушкувати під кришкою до готовності (близько 15–20 хвилин).
3. У форму для запікання викласти половину капусти, розрівняти, змастити сметаною. Потім викласти весь фарш, розрівняти, змастити сметаною. На фарш викласти капусту, що залишилася, змастити сметаною, посипати сиром.
4. Запікати при 180 °C протягом 25–30 хвилин. За бажання можна до смаку урізноманітнити цю базову страву, додаючи різні додаткові компоненти. Наприклад, до капусти нашаткувати солодкого перчика, помідорів або фаршу додати гриби. Готову запіканку трохи остудити та розрізати на порції.