Горбуша під сиром

Інгредієнти

• близько 1 кг горбуші
• 200 г сиру
• майонез 30%
• сіль
• перець
• лимонний сік

Приготування

1. Горбушу краще купити вже випатрану, залишиться тільки позбавити її голови. Потім рибу нарізати на стейки, завтовшки близько 1,5–2 см. Посолити і поперчити з обох боків кожного шматочка.
2. Форму, в якій запікатимете, вистелити фольгою. Духовку розігріти, t = 200 °C.
3. Філе викласти на тарілку і з одного боку збризкати лимонним соком. Потім цією змоченою стороною покласти у форму.
4. Зверху змастити рибу майонезом.
5. Сир натерти на дрібній тертці. Присипати зверху на майонез.
6. У духовці температуру зменшити до 180 °C і випікати рибу близько 30–40 хвилин, поки сир не зарум'янитися. А ще краще готовність перевіряти вилочкою.