Інгредієнти
- 1 склянка молока
- 1 склянка води
- борошно
- 1 чайна ложка без гірки солі
- 1 чайна ложка соди, гашеної оцтом
- 200 гр твердого сиру
Приготування
- Виливаємо холодне молоко в миску, додаємо теплу кип'ячену воду, сіль (можна чайну ложку з гіркою, якщо хочете, щоб палички були солоними, наприклад зробити таку закусочку до пива, гашену соду. Потім поступово додаємо борошно.
- Вимішуємо тісто.
- До готового тіста додаємо дрібно натертий сир, чим більше сиру, тим "сирнішими" будуть палички.
- І тут вже місимо не менше 10 хвилин. Потім даємо тесту трохи "відпочити". Простіше кажучи, має набухнути клейковина борошна, тоді палички будуть м'якшими та еластичнішими.
- Розкочуємо і ріжемо на палички, кружечки, трикутнички, загалом як забажає душа.
- Смажимо в олії, як у фритюрі з одного боку. І з іншого боку.
- Готові викладаємо на паперові рушники або просто папір, щоб скло зайвий жир. А потім можна посипати цукровою пудрою, якщо хочете, щоб були солодкі до чаю, або залишити так, як є, якщо додали більше солі та палички стали закускою до пива.