Печеня з індички з каррі та грибами

Інгредієнти

• 800 г філе стегна індички
• 1 велика цибулина
• 300 г печериць
• 2 великих моркви
• 3 зубчики часнику
• 1 ст. з гіркою порошку каррі
• 1 літр курячого бульйону
• сіль та мелений чорний перець
• рубана зелень кропу

Приготування

1. Індюшатин нарізаємо на невеликі шматочки.
2. Крупно рубаємо цибулю та моркву.
3. Печериці розрізаємо на 2-4 частини залежно від розмірів.
4. У сотейнику чи каструлі розігріваємо трохи води.
5. Кладемо цибулю та моркву і тушкуємо, помішуючи, близько 5 хвилин.
6. Додаємо подрібнений часник і каррі, тушкуємо, помішуючи, ще близько хвилини.
7. Кладемо індичатину, перемішуємо і тримаємо 2 хвилини, щоб м'ясо стало матовим.
8. Вливаємо бульйон, додаємо сіль та перець, доводимо до кипіння.
9. Гасимо на маленькому вогні під кришкою до м'якості м'яса та моркви, близько 40 хвилин.
10. За 10 хвилин до готовності додаємо гриби.
11. При подачі за бажанням посипаємо кропом.