Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,21 г
- Жири
- 4,52 г
- Вуглеводи
- 4,17 г
- Калорії
- 76,28 ккал
- Вага страви
- 970 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- броколі 400 грам
- яйце 4-5 штук
- помідор черрі 100-130 грам
- цибуля червона 1 шт
- йогурт грецький 80-90 грам
- гірчиця зерниста 1 ч. ложка з гіркою
- олія оливкова або лляна 2-3 ч. ложки
- часник сушений 1/2 ч. ложки
- сіль , перець за смаком
- зелень (кріп, цибуля)
Приготування
- Брокколі (заморожена, можна і свіжу) заливаємо окропом на 5-7 хвилин. Потім викидаємо на друшляк, і залишаємо стікати і остигати.
- Помідори ріжемо навпіл (якщо великі чері на чотири частини). Яйце ріжемо навпіл і половинки на чотири частини (не дрібно). Цибуля тоненько півкільцями (півкільце навпіл і половинка голівки, хто як любить цибулю). Брокколі розбираємо на суцвіття (не дрібно ) .
- Готуємо соус: змішуємо йогурт, гірчицю, олію, сушений часник і дрібно нарізану зелень. Заправляємо салат. Якщо не вистачає солі, можна підсолити і поперчити (кожному на власний смак). Забираємо в холодильник хоч би на пів годинки, щоб капуста охолоне добре .
Порада
Бланшуйте броколі 2–3 хвилини й одразу охолодіть у крижаній воді, щоб зберегти колір і текстуру.