Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 5,21 г
- Жиры
- 4,52 г
- Углеводы
- 4,17 г
- Калории
- 76,28 ккал
- Вес блюда
- 970 г
- Примерно порций
- 4
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- брокколи 400 грамм
- яйцо 4-5 штук
- помидор черри 100-130 грамм
- лук красный 1 шт
- йогурт греческий 80-90 грамм
- горчица зернистая 1 ч. ложка с горкой
- масло оливковое или льняное 2-3 ч. ложки
- чеснок сушеный 1/2 ч. ложки
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, лук)
Приготовление
- Брокколи (замороженная, можно и свежую) заливаем кипятком на 5-7 минут. Затем выкидываем на дуршлаг, и оставляем стекать и остывать.
- Помидорки режем напополам(если крупные черри на четыре части). Яйцо режем на пополам и половинки на четыре части (не мелко). Лук тоненько полукольцами (полукольцо напополам и половинка головки, кто как любит лук). Брокколи разбираем на соцветия (не мелко).
- Готовим соус: смешиваем йогурт, горчицу, масло, чеснок сушеный и мелко нарезанную зелень. Заправляем салат. Если не хватает соли, можно подсолить и поперчить (каждому на свой вкус). Убираем в холодильник хоть бы на пол часика, чтобы капуста охладилась хорошо.
Совет
Бланшируйте брокколи в кипятке две минуты, затем сразу охладите в ледяной воде для цвета.