Ингредиенты:

брокколи 400 грамм

яйцо 4-5 штук

помидор черри 100-130 грамм

лук красный 1 шт

йогурт греческий 80-90 грамм

горчица зернистая 1 ч. ложка с горкой

масло оливковое или льняное 2-3 ч. ложки

чеснок сушеный 1/2 ч. ложки

соль, перец по вкусу

зелень (укроп, лук)

Приготовление:

1. Брокколи (замороженная, можно и свежую) заливаем кипятком на 5-7 минут. Затем выкидываем на дуршлаг, и оставляем стекать и остывать.

2. Помидорки режем напополам(если крупные черри на четыре части). Яйцо режем на пополам и половинки на четыре части (не мелко). Лук тоненько полукольцами (полукольцо напополам и половинка головки, кто как любит лук). Брокколи разбираем на соцветия (не мелко).

3. Готовим соус: смешиваем йогурт, горчицу, масло, чеснок сушеный и мелко нарезанную зелень. Заправляем салат. Если не хватает соли, можно подсолить и поперчить (каждому на свой вкус). Убираем в холодильник хоть бы на пол часика, чтобы капуста охладилась хорошо.

Приятного аппетита!