Морквяний торт

Інгредієнти

• яйця курячі 4 шт.
• олія 200 мл
• борошно 350 г
• морква 400 г
• цукор 200 г
• кориця 1 ч. л.
• розпушувач 2 ч. л.
• волоські горіхи 200 г
• сир філадельфія 200 г
• маскарпоне 250 г
• цукрова пудра 200 г
• ванілін 1 ч. л.

Приготування

1. Спочатку підготуємо горіхи. Обсмажити їх на сухій сковороді або в розігрітій духовці при 160 °C приблизно 7-10 хвилин. Подрібнити.
2. Тепер бісквіт. Інгредієнти поєднуються на кшталт маффинов, тобто. рідкі та сухі окремо спочатку змішуються, потім все з'єднується і довго не вимішується. У різних мисках з'єднаємо сухі (борошно, розпушувач, кориця. цукор і цедра) і рідкі (яйця, масло , сік апельсина) інгредієнти.
3. Потім акуратно з'єднаємо їх, додамо терту на дрібній тертці моркву.
4. Подрібнені горіхи.
5. І акуратно вимішаємо.
6. Викладаємо тісто на лист розміром 30X40 сантиметрів, вистелений папером для випічки, змащеною олією. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці за температури 180 градусів Цельсія приблизно 20 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. Готовий корж виймаємо з духовки і даємо охолонути.
7. Вершковий сир, маскарпоне та пудру, все заважаємо віночком (не міксером) до однорідності. Пудру регулюємо на смак самі. Філадельфія та Маскарпоне мають бути кімнатної температури.
8. Приступаємо до збирання торта. Корж, що остигнув, викладаємо на дерев'яну дошку, легко видаляємо папір і ділимо на три рівні частини. Кожен корж рясно змащуємо кремом і кладемо їх один на одного злегка притискаючи. Обмазуємо кремом та прикрашаємо за бажанням.