Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 11,22 г
- Жири
- 4,28 г
- Вуглеводи
- 10,44 г
- Калорії
- 126,68 ккал
- Вага страви
- 1005 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- Полба 140 г
- телятина вирізка 360 г
- пармезан 20 г
- броколі заморожена 100 г
- спаржа заморожена 100 г
- помідори чері: 80 г
- вершки 22% 200 г
- олія оливкова 1 ч л
Приготування
- Промийте половину, залийте її 500 мл води, посоліть, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. Потім злийте воду та залиште під кришкою. Наріжте м'ясо медальйонами 1,5-2 см і відбийте до товщини приблизно 0,7 см.
- Посоліть і поперчіть. Загорніть у кожну відбивну спаржу, щільно притискаючи краї. Обсмажте на оливковій олії протягом 5-7 хвилин. Поки обсмажується м'ясо, наріжте чері на половинки, розберіться броколі на суцвіття і додайте овочі до полби.
- Збийте вершки, додайте до полби та овочів, протушкуйте до загусання. Подавайте страву, посипавши пармезаном.
Порада
Стежте за ступенем готовності й дайте страві кілька хвилин відпочити перед подаванням.