Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 11,35 г
- Жири
- 11,9 г
- Вуглеводи
- 17,91 г
- Калорії
- 220,15 ккал
- Вага страви
- 1060 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 150 г мигдалю
- склянка родзинок
- кокосова стружка
- 400 г сиру (начинка)
- 2 столові ложки молока (начинка)
- 10 г желатину (начинка)
- яблучний сік(вичавити самостійно, або замінити водою, підкисленою лимоном) 200 мл (желейний шар)
- свіжі ягоди смородини 50 г (желейний шар)
- 10 г желатину (желейний шар)
Приготування
- Подрібнити мигдаль у блендері, потім додайте родзинки та кокосову стружку. Подрібнити все до однорідної маси, якщо потрібно додати столову ложку води, має вийти "тісто". Вистелити масою, що вийшла, дно роз'ємної форми.
- Для начинки Залити желатин теплою водою. У блендері подрібніть сир, додайте молоко і желатин, що розчинився, і перемішати до однорідної маси. Вилийте все на основу і відправте в холодильник на схоплювання сирного шару. Підігріти сік, додати желатин і повністю розчинити його.
- Довести сік із желатином до кипіння, зняти з вогню, трохи остудити. Вилити желейний шар на сирний та прикрасити ягодами. Поставити у холодильник до повного застигання (5-6 годин).
Порада
Протріть кисломолочний сир через сито перед збиванням, щоб текстура начинки стала ніжною та кремовою.