Ингредиенты:

150 г миндаля

стакан изюма

кокосовая стружка

400 г творога (начинка)

2 столовые ложки молока (начинка)

10 г желатина (начинка)

яблочный сок(выжать самостоятельно, либо заменить водой, подкисленной лимоном) 200 мл (желейный слой)

свежие ягоды смородины 50 г (желейный слой)

10 г желатина (желейный слой)

Приготовление:

1. Измельчить миндаль в блендере, затем добавьте изюм и кокосовую стружку. Измельчить все до однородной массы, если нужно добавьте столовую ложку воды, должно получиться "тесто". Выстелить получившейся массой дно разъемной формы.

2. Для начинки: Залить желатин теплой водой. В блендере измельчите творог, добавьте молоко и растворившийся желатин и перемешать до однородной массы. Вылейте все на основу и отправьте в холодильник на до схватывания творожного слоя. Сок подогреть, добавить желатин и полностью растворить его.

3. Довести сок с желатином до кипения, снять с огня, немного остудить. Вылить желейный слой на творожный и украсить ягодами. Поставить в холодильник до полного застывания (5-6 часов).

Приятного аппетита!