Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,73 г
- Жири
- 3,27 г
- Вуглеводи
- 10,79 г
- Калорії
- 94,9 ккал
- Вага страви
- 3072 г
- Приблизно порцій
- 12
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- куряче філе 2 штуки
- суміш 5 спецій 1 столова ложка
- сіль та чорний перець
- курячий бульйон 1 літр
- половина маленького мускатного гарбуза, натерти на тертці
- кінза 1 пучок
- перчик чилі 1 стручок
- імбир шматочок розміром з великий палець
- зелена цибуля 3-4 стебла
- часник 2 зубчики
- соєвий соус 1 столова ложка
- арахісове масло 1 чайна ложка
- кунжутна олія 1 столова ложка
- куркума 1 чайна ложка
- зелена спаржа 2 пучки
- сік двох лаймів
- мед 1 столова ложка
- насіння кунжуту жменя
- рисова локшина 300 грам
- кокосове молоко 400 мілілітрів
Приготування
- Приправляємо куряче філе сіллю, перцем, сумішшю 5 спецій і трохи відбиваємо качалкою або молоточком. Кладемо м'ясо на розігріту гриль-сковород і обсмажуємо до хрусткої скоринки, без масла.
- Вливаємо в каструлю бульйон, кладемо гарбуз. Тепер зробимо швидку каррі пасту. У блендер кладемо стебла кінзи, перчик чилі, зелену цибулю, часник, імбир, арахісову олію і куркуму, потім вливаємо соєвий соус і кунжутну олію, подрібнюємо.
- Додаємо пасту в бульйон, кладемо рисову локшину, вливаємо кокосове молоко і додаємо дрібно нарізану спаржу. Варимо помішуючи 5-7 хвилин. Потім знімаємо з вогню та додаємо сік лайма. Тепер повернемося до курки. Змащуємо її медом і посипаємо насінням кунжуту, потім видавлюємо сік лайма і знімаємо з вогню. Нарізаємо курячі грудки під кутом, розливаємо ароматну лаксу по тарілках, прикрашаємо листочками кінзи та насолоджуємось.
Порада
Обсмажте пасту на олії перед додаванням бульйону, щоб максимально розкрити аромат спецій та імбиру.