Печеня з яловичини з чорносливом і селера

Інгредієнти

• м'якоть яловичини 1,5 кг
• цибуля ріпчаста 3 шт.
• морква 2 шт.
• корінь селери невеликий 1 шт.
• селера (стебла) 3-4 черешка
• олія оливкова 2 ст.л.
• мед 2-4 ст.
• бульйон яловичий 1,5 ст.
• чорнослив 200 г
• лавровий лист 2 шт.
• сіль
• перець

Приготування

1. М'ясо нарізати невеликими шматочками. Цибулю нарізати півкільцями, моркву та селеру соломкою.
2. У великій сковороді розігріти олію, обсмажити м'ясо невеликими порціями, можна кілька заходів. Перекласти.
3. У сковороді обсмажити цибулю, моркву та селеру. Обсмажувати 5-7 хвилин. Додати м'ясо, мед, бульйон. Накрити кришкою та тушкувати 40 хвилин.
4. Додати чорнослив, при необхідності додати бульйон чи окріп, тушкувати ще 15 хвилин.
5. Додати лавровий лист, сіль та перець за смаком, готувати ще 15-20 хвилин.