Інгредієнти
- м'ясо куряче (або індичка) 600 г
- капуста 500 г
- рис 1 мультичашка
- яйце
- сіль
- перець чорний мелений
- борошно (панірувальні сухарі) 2-3 ст. ложки
- олія соняшникова 3 ст. ложки
- 4 помідори середнього розміру (соус)
- цибулина (соус)
- морква (соус)
- борошно 1 ст. ложка (соус)
- олія соняшникова 4 ст. ложки (соус)
- сіль 1 чайна ложка (соус)
- цукор 1 чайна ложка (соус)
- паприка 1/2 чайної ложки (соус)
- перець духмяний горошок 5-6 горошин (соус)
- часник 2 зубчики (соус)
- лавровий лист 1 шт. (соус)
- вода 1 склянка (соус)
Приготування
- Готуємо соус: обсмажуємо на олії дрібно нарізану цибулю з морквою. Коли овочі підрум'яняться, додаємо в засмажку столову ложку борошна, добре перемішуємо і вливаємо бланшовані та перетерті помідори (можна замінити томатною пастою). Смажимо, помішуючи, ще 10 хв., додаємо сіль, цукор, паприку, часник та воду. Все перемішуємо, викладаємо соус, промиваємо чашу.
- Готуємо фарш для голубців: капусту шаткуємо, м'ясо пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо рис, яйце, сіль, перець і добре перемішуємо всі інгредієнти.
- З фаршу формуємо невеликі котлетки, обвалюємо їх у панірувальних сухарях або в борошні та обсмажуємо у відкритій мультиварці в режимі «Смаження» («Випічка») з двох сторін: по 10-15 хв. з кожної сторони. Готові голубці викладаємо на тарілку та обсмажуємо наступну партію. Всього обсмажити можна у два прийоми (якщо мультиварка меншого розміру – то в три).
- Обсмажені голубці складаємо в мультиказанок, обережно заливаємо томатним соусом, кладемо лавровий лист і кілька горошин духмяного перцю та вмикаємо режим «Гасіння» на 30-40 хв.