Ингредиенты:

мясо куриное (или индейка) 600 г

капуста 500 г

рис 1 мультичашка

яйцо

соль

перец черный молотый

мука (панировочные сухари) 2-3 ст. ложки

масло постное 3 ст. ложки

4 помидора среднего размера (соус)

луковица (соус)

морковка (соус)

мука 1 ст. ложка (соус)

масло подсолнечное 4 ст. ложки (соус)

соль 1 чайная ложка (соус)

сахар 1 чайная ложка (соус)

паприка 1/2 чайной ложки (соус)

перец душистый горошек 5-6 горошин (соус)

чеснок 2 зубчика (соус)

лавровый лист 1 шт. (соус)

вода 1 стакан (соус)

Приготовление:

1. Готовим соус: обжариваем на постном масле мелко нарезанные лук с морковью. Когда овощи подрумянятся, добавляем в поджарку столовую ложку муки, хорошо перемешиваем и выливаем бланшированные и перетертые помидоры (можно заменить томатной пастой). Жарим, помешивая, еще 10 мин. и добавляем соль, сахар, паприку, чеснок и воду. Все перемешиваем, выкладываем соус, обмываем чашу.

2. Готовим фарш для голубцов: капусту шинкуем, мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем рис, яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

3. Из фарша формируем небольшие котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях или в муке и обжариваем в открытой мультиварке в режиме «Жарка» («Выпечка») с двух сторон: по 10-15 мин. с каждой стороны. Готовые голубцы выкладываем на тарелку и обжариваем следующую партию. Всего их обжарить получается в два приема (если мультиварка меньшего размера – то в три).

4. Обжаренные голубцы складываем в мультикастрюлю, аккуратно заливаем томатным соусом, кладем в кастрюлю лавровый лист и несколько горошин душистого перца и включаем режим «Тушение» на 30-40 мин.

Приятного аппетита!