Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 4,9 г
- Жири
- 6,2 г
- Вуглеводи
- 13,8 г
- Калорії
- 131,7 ккал
- Вага страви
- 2450 г
- Приблизно порцій
- 10
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- один середній качан капусти
- одна морква
- головка цибулі ріпчастої
- дві склянки рису
- свинячий фарш приблизно 0,5 кг
- сіль
- вода
Приготування
- Підготувати капусту: вирізати качан, роблячи виріз у формі конуса. Качан капусти покладіть у просту каструлю. Залийте її водою і, довівши до кипіння, варіть хвилин десять. Далі злийте воду і прикрийте кришкою каструлю, щоб капуста трохи пропарилася. Після цього листя з неї буде легше зніматися. До напівготовності приготуйте рис. Перемішайте його з фаршем і нарізаною цибулею. Відокремте листя капусти і начиніть його, загортаючи у формі конверта. Товсті та грубі місця на листках зріжте акуратно ножем.
- Перш за все на дно мультиварки покладіть зрізане і пошкоджене листя капусти. Далі шар голубців та трохи моркви. Кожен наступний шар голубців притискайте до попереднього, тому вони ніколи не розгорнуться і збережуть свою форму. Якщо хочете, кожен шар можна промазати майонезом або томатним соусом. В кінці додайте три склянки солоної води, поставте на режим тушкування на 1.5-2 години. Готові голубці прикрасити зеленню.
Порада
Обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору перед додаванням у фарш, щоб посилити смак.