Картопляна запіканка з овочами

Інгредієнти

• картопля 6 шт.
• квасоля стручкова 50 гр.
• яйце 2 шт.
• зелений горошок 50 гр.
• фета 70 гр.
• перець солодкий червоний — ½ шт.
• молоко 50мл.
• кукурудза 50 гр.
• сіль, перець, спеції

Приготування

1. Картоплю добре миємо та очищаємо, після чого натираємо на тертці або подрібнюємо блендером. Якщо при цьому виділилося дуже багато соку, то його краще злити, щоб маса не була дуже рідкою.
2. В окремій мисці з'єднуємо подрібнену картоплю, яйця та молоко. До них також додаємо сіль, перець та інші спеції до смаку. Все ретельно перемішуємо. Болгарський перець очищаємо, промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками. Можна використовувати суміш заморожених овочів, тому їх буде достатньо розморозити. Якщо ж використовуються свіжі овочі, їх просто потрібно підготувати.
3. Беремо чашу мультиварки та викладаємо дно папером для випікання, щоб запіканка не пригоріла. Зверху на папір викладаємо половину картопляної маси, далі йдуть овочі, а потім половина фети, яку потрібно попередньо розім'яти вилкою. Потім закриваємо овочі з фетою картоплею, що залишилася, і посипаємо другою половиною фети.
4. Вибираємо режим «Випічка» та готуємо протягом 50 хвилин. Після приготування даємо запіканці охолонути. Її можна подавати як теплою, так і холодною зі сметаною або йогуртним соусом, до яких можна додати будь-які трави.