Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 7,2 г
- Жири
- 5,5 г
- Вуглеводи
- 6,6 г
- Калорії
- 103,5 ккал
- Вага страви
- 2402 г
- Приблизно порцій
- 10
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- Яловичина (краще взяти лопатку) – 600 г.
- Цибулина - 2 шт.
- Рослинна олія - 2 ст. ложки
- М'ясний бульйон – 500 мл.
- Картопля - 500 г.
- Чебрець або чабер - 2-3 гілочки
- Помідори - 250 г.
- Зелень (кріп, петрушка)
Приготування
- Наріжте кубиками м'ясо. Очистіть і дрібно наріжте 2 цибулини. У великій каструлі розігрійте 2 столові ложки олії.
- Пасируйте дрібно нарізану цибулю близько 5 хвилин. Обсмажуйте м'ясо до коричневого кольору. Поперчіть і посоліть.
- Додайте 0,5 л. м'ясного бульйону та доведіть до кипіння. Варіть суп у мультиварці під кришкою на слабкому вогні близько 40 хвилин.
- Очистіть 500 г картоплі, що не розвариться, і наріжте її кубиками. 750 г зеленої квасолі потрібно начистити, помити та розрізати кожен стручок на три частини.
- Додайте квасолю, картопля і 2-3 гілочки чабера до м'яса. Поперчіть і посоліть. Готуйте густий суп у мультиварці ще 25 хвилин.
- За п'ять хвилин до закінчення приготування додайте в суп 250 г нарізаних помідорів без насіння та шкірки і варіть ще протягом 5 хвилин.
- Поперчіть і посоліть, посипте дрібно нарубаним кропом, петрушкою, листочками базиліка.
Порада
Обсмажте м’ясо порціями до темно-коричневої скоринки для насиченого смаку бульйону та аромату.