Вершково-сирна запіканка з грибами

Інгредієнти

• 500-700 грибів заморожених
• 6 відварених картоплин у мундирі
• 200 г сиру Моцарелла
• 150 г твердого сиру
• 2 головки цибулі ріпчастої
• 3 ст.л. олії рослинної
• 3-4 зубчики часнику
• перець чилі
• 1 гілочка розмарину
• сіль
• перець свіжомелений
• 200 мл 10% вершків
• 2 яйця

Приготування

1. У сковороду налити олію, нагріти.
2. У масло кинути дрібно нарубаний часник і подрібнений перець чилі. Обсмажити хвилиночку, додати цибулю, нарізану півкільцями, і гілочку розмарину. Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
3. Додати до цибулі розморожені гриби, смажимо до золотистої скоринки, посолити, поперчити.
4. У цей час, поки смажаться гриби, вимити картоплю і відварити в мундирі в підсоленій воді. Відварену картоплю почистити від шкірки і нарізати кружальцями.
5. Для заливання збити яйця, додати до них вершки, натертий твердий сир (залишити трохи сиру для посипання), посолити, поперчити, все змішати.
6. Збираємо запіканку:
7. У жароміцну скляну форму на дно викладаємо обсмажені гриби.
8. На гриби – нарізану моцарелу.
9. На моцарелу викладаємо картоплю (не забудьте її ще трохи посолити, поперчити).
10. На картоплю виливаємо яєчно-вершково-сирну заливку.
11. Зверху посипати залишеним твердим сиром.
12. Запікати у нагрітій духовці до 180 °C 25 хвилин.
13. На готову запіканку можна покласти шматочок вершкового масла