Ингредиенты:

500-700 грибов замороженных

6 отварных картофелин в мундире

200 г сыра Моцарелла

150 г твёрдого сыра

2 головки лука репчатого

3 ст.л. масла растительного

3-4 зубчика чеснока

перец чили

1 веточка розмарина

соль

перец свежемолотый

200 мл 10% сливок

2 яйца

Приготовление:

1. В сковороду налить растительное масло, нагреть.

2. В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета.

3. Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить.

4. В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленной воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками.

5. Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр(оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.

6. Собираем запеканку:

7. В жаропрочную стеклянную форму на дно выкладываем обжаренные грибы.

8. На грибы - нарезанную моцареллу.

9. На моцареллу выкладываем картофель (не забудьте его ещё немного посолить, поперчить).

10. На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку.

11. Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром.

12. Запекать в нагретой духовке до 180 гр. 25 минут.

13. На готовую запеканку можно положить кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!