Інгредієнти
- буряк свіжий 1 кг
- оцет столовий 200 мл
- цибуля біла 300 г
- сіль кам'яна 1 ч.л.
- пекучий перчик 1 шматок
- мед 100 г
- часник 5 зубків
- чорний перчик горошком 10 шт.
- зерна гірчиці 1 ст.л.
- лаврушка подрібнена 1 ст.л.
Приготування
- Підготуйте вказану кількість буряків, відрахуйте спеції, відміряйте оцтовою граненою склянкою.
- З коренеплодів зріжте бадилля, очистіть їх від шкірки і нарубайте великими шматками. Цибулю наріжте півкільцями, часник пластинками. Шматки буряка проваріть на пару до готовності.
- На дно стерильних літрових або півлітрових банок покладіть півкільця цибулі та пластиночки часнику. Зверху розподіліть шматки відвареного буряка. У кожну баночку засипте однакову кількість прянощів і залийте оцет.
- Закип'ятіть чисту питну воду. У банки із заготівлею розлийте по 1 ст.л. меду, потім заповніть все окропом. Накрийте кришками тару і стерилізуйте в окропі не менше 15 хвилин. Закупорте маринований буряк на зиму за рецептом з фото закочувальним ключем і переверніть кришками до повного остигання.