Інгредієнти
- 650-700 г зеленого гострого перцю (бажано зелений)
- 150 г кінзи
- 130 г зелені селери
- 130 г кропу
- 130 г петрушки
- 20 г меленого насіння коріандру
- 3 чт ложки солі
- 2 головки часнику
- 2 зелені болгарські перці
- 4 чт ложки білого винного оцту
Приготування
- Перець та зелень перемити.
- У перцю видалити насіння та плодоніжку, часник почистити, зелень крупно порубати.
- Зелень, перець та часник пропустити через м'ясорубку 4-5 разів.
- Додати мелений коріандр, сіль та оцет. Перемішати. Аджика має бути трохи солонуватою.
- Банки промити та прогріти в духовці.
- Аджику скласти у підготовлені банки. Зберігати у холодильнику.