Інгредієнти
- часник 1 кг
- буряк 1 шт.
- вода 1 літр
- сіль 2 ст. ложки
- цукор 2 ст. ложки
- оцет 9% 100 гр.
Приготування
- Беремо часник можна цілими головками чи зубчиками маринувати. Якщо зубчиками то знімаємо лушпиння. Беремо часник опускаємо в киплячу воду на 3 хвилини, виймаємо і відразу ж обдаємо холодною водою.
- Потім перекладаємо в стерильні скляні банки часник, перекладаючи скибочками сирого буряка.
- Потім готуємо маринад: Наливаємо воду в каструльку, додаємо дві ст. ложки солі, дві ст. ложки цукру.
- Як тільки закипить, вливаємо оцет і одразу ж заливаємо часник. Коли охолоне, ставимо в холодильник. Часник буде готовий за 3 дні. Якщо хочете заготовити його на зиму, простерилізуйте банки п'ять хвилин з моменту закипання, закатайте бляшаними кришками і відразу ж укутайте до повного охолодження.