Інгредієнти
- перестиглих огірків 1 кг
- води 1 літр
- оцту столового 150 мл
- часник 3 часточки
- цукру 4-7 ст. ложок
- гірчиці 2 ст. ложки
- солі 1 ст. ложка
- шматочок кореня хрону
Приготування
- Беремо огірки миємо, розрізати, видалити насіння, пересипати сіллю з розрахунку 20 г на 1 кг огірків, прибрати в холод на 12 годин, злити сік, що виділився, нарізати огірки на четвертинки, викласти в банки, перекладаючи спеціями хріном, часником.
- Робимо маринад: воду з цукром, оцтом і гірчицею довести до кипіння, залити огірки, поставити банки в киплячу воду і стерилізувати 15-20 хв (1 літрова банка) або 30-35 хв (3 літрові банки).