Інгредієнти
- білі свіжі гриби 1,5 кг
- вода 1 літр
- сіль 2 ст. ложки
- цукор 1 ст. ложка
- перець запашний горошком 6 шт
- есенція оцтова 80% 1 ч. ложка
- прянощі за бажанням
Приготування
- Беремо білі гриби та ретельно промиваємо від землі та піску. Якщо гриби великі, нарізати на шматки. Ставимо на вогонь каструлю з водою, доводимо воду до закипання, потім кладемо гриби і варимо 10-15 хвилин до того моменту, як вони почнуть осідати на дно каструлі.
- Потім варимо маринад: Поставити на вогонь каструлю з 1 літром води, додамо сіль і лавровий лист, запашний перець горошком, можна додати гвоздику або корицю, чебрець або розмарин, тут ґрунтуйтеся на своїх уподобаннях. І варимо маринад близько 10 хвилин. Через 10 хвилин в маринад влити оцтову есенцію, але якщо ви її не можете придбати, тоді кладіть звичайний оцет, тільки з розрахунку в 9 разів більше (тобто 9 чайних ложок).
- Потім беремо стерилізовані банки і розкладаємо гриби, обережно заливаємо маринадом і закочуємо кришками.
- Для того, щоб закатати білі гриби на тривалий термін зберігання, після того, як ви розклали гриби по баночках і залили маринадом, баночки потрібно стерилізувати протягом 30 хвилин, прикриті кришками, після чого закатати кришки. Укутати в ковдру на ніч, а вранці перенести на прохолодне місце для зберігання. У банки з грибами можна додати олію по одній ложці, це за бажанням.