Інгредієнти
- 5 шт. баклажанів
- 2-3 солодкі перці
- 200-400 р. цибулі
- 500-700 р. помідорів
- 2 часточки часнику
- 100-150 г. олії
- перець за смаком
Приготування
- Нарізати на маленькі шматочки баклажани, посипати сіллю, залишити на 30-40 хвилин, а потім віджати рукою.
- Дрібно нарізати цибулю, згасити до м'якості в олії, додати баклажани, потім порізані помідори та солодкий перець, гасити до загусання.
- За 5 хвилин до зняття з вогню додати подрібнений часник, сіль, перець до смаку. Закатати у банки гарячим.