Інгредієнти
- яєчний білок 1 шт.
- цукор 120 гр
- молоко 125 мл
- 3 ст.л. л.
- олія вершкове 100 г
- кориця 0,5 год. л.
- кардамону 0,3 ч.л. л.
- імбир 1 щіпка
- горіх мускатний 1 щіпка
- соди 1 ч.л. л.
- сіль 1 щіпка
- борошно 460 г
- повидло або густий джем, або згущене молоко (начинка)
- жовток яєчний 1 шт.
Приготування
- Поєднати яєчний білок, цукор, мед. Влити молоко, всипати соду, додати розтоплене вершкове масло. Додати спеції, сіль, все перемішати. Поступово всипати борошно, замішуючи тісто. Воно має вийти м'яким, податливим і не липнути до рук.
- Розділити тісто на дві частини, розкотити в пласт завтовшки близько 4-5 мм, укласти корж на деко, на пергаментний папір або просто присипати борошном деко.
- Змастити корж повидлом, не доходячи до країв 1 см, накрити другим розкоченим коржем, краї защипнути і пройтися краєм вилкою, придавлюючи краї. Верх пряника змастити яєчним жовтком і зробити візерунки вилкою.
- Випікати близько 25 хвилин у духовці, розігрітій до температури 180 градусів (орієнтуйтеся по своїй духовці), верх пряника повинен добре зарум'янитися.