ПП-еклери

Інгредієнти

• молоко 100мл.
• вода 100 мл.
• вершкове масло 10 гр.
• борошно рисове 100 гр.
• яйця 2 шт.
• підсолоджувач
• вершки 30% 100мл. (крем)
• сир у брикеті 200 гр. (крем)
• підсолоджувач (крем)

Приготування

1. У каструлю наливаємо молоко, воду, підсолоджувач та вершкове масло. Доводимо до кипіння, потім додаємо борошно і добре перемішуємо. Даємо тесту трохи охолонути і додаємо по одному яйцю, збиваємо міксером. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок і викладаємо еклери на лист заскленим пергаментним папером.
2. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 35 хвилин. Для крему збиваємо вершки до пишності, додаємо сир і підсолоджувач.
3. Збираємо еклери: робимо в еклері невеликі дірочки на звороті і видавлюємо в них крем.