Ингредиенты:

молоко 100 мл.

вода 100 мл.

сливочное масло 10 гр.

мука рисовая 100 гр.

яйца 2 шт.

подсластитель

сливки 30% 100 мл. (крем)

творог в брикете 200 гр. (крем)

подсластитель (крем)

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем молоко, воду, подсластитель и сливочное масло. Доводим до кипения, затем добавляем муку и хорошо перемешиваем. Даём тесту немного остыть и добавляем по одному яйцу, взбиваем миксером. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и выкладываем эклеры на противень застеклённой пергаментной бумагой.

2. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 35 минут. Для крема взбиваем сливки до пышности, добавляем творог и подсластитель. Перекладываем крем в кондитерский мешок.

3. Собираем эклеры: делаем в эклере небольшие дырочки на обратной стороне и выдавливаем в них крем.

Приятного аппетита!