Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,2 г
- Жири
- 25,6 г
- Вуглеводи
- 46,6 г
- Калорії
- 427 ккал
- Вага страви
- 1200 г
- Приблизно порцій
- 5
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- борошно 200-250 г
- вершкове масло 150 г
- цукор 150 гр
- молоко 100 мл
- яйця 2 шт.
- какао 5 ст. л.
- розпушувач 2 ч. л.
- вершковий крем-сир 250г (крем)
- 100г розм'якшеного вершкового масла (крем)
- 2 ч. л. ванільного екстракту (або ванільний цукор) (крем)
- 200г цукрової пудри (крем)
- полуниця для прикраси (крем)
Приготування
- Для приготування тіста змішайте в каструлі молоко, розтоплене вершкове масло, какао та цукор. Доведіть суміш до кипіння, після чого заберіть з вогню і дайте охолонути.
- У остиглу масу додайте яйця, перемішайте. В останню чергу додайте борошно і розпушувач і замісіть не дуже густе тісто. Борошно краще додавати поступово, поки не досягнете бажаної консистенції тіста.
- Форми для кексів трохи змастіть маслом і наповніть тістом на дві третини.
- Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте формочки з тістом і випікайте 20-25 хвилин.
- Поки випікаються кекси, приготуйте крем для капкейків. У мисці збийте міксером сир і олію, потім введіть ваніль, і поступово, продовжуючи збивати, введіть цукрову пудру, порціями, збивайте до однорідної маси.
- Остиглим кремом прикрасьте кекси, що застигли, при бажанні можете посипати меленими горішками або кондитерською посипкою.
- Вгору кожного кексу викладіть по полуничці.
Порада
Після додавання борошна перемішуйте тісто лише до однорідності й одразу ставте його в духовку.