Найніжніший десерт сербський кох

Інгредієнти

• цукровий пісок 6 ст. ложок без верху (для тіста) + 3 ст. ложки без верху (у молоко)
• крупа манна 4 ст.ложки з верхом
• борошно вищого гатунку 4 ст.ложки(так само з гіркою)
• яйце куряче 6 штук
• ванілін 1 грам
• розпушувач півпакетика
• молоко 0.5 л

Приготування

1. Відокремити білки від жовтків. Збити білки у міцну піну. Продовжуючи збивати, потроху додавати цукор. Також продовжуючи збивати по одному вводити жовтки. Об'єм має сильно збільшитися.
2. Вимикаємо та відставляємо убік міксер. У суміш додати розпушувач, манну крупу, борошно та обережно, тупою стороною ложки, все перемішати від країв до середини. Викласти в заздалегідь підготовлену форму (або сковороду) діаметром 28-34 см з високими не менше 5см бортиками (змастити олією та припудрити по всій поверхні борошном).
3. Випікати за температури 180 градусів 20-25 хвилин. Перевірити готовність можна зубочисткою (засунути зубочистку в центр, потримати пару секунд, вийняти вона має бути чистою).
4. Поки холоне кох, довести до кипіння молоко, але не кип'ятити. Додати в гаряче молоко цукор та ванілін.
5. Охолоджений до половини кіх нарізати на частини і залити молоком (гарячим) у тій же сковороді, де готували. Молоко має вбратися в тістечка повністю.
6. Охолодити в холодильнику. Подавати по 1-2 шматочки на порційній тарілочці і їсти ложкою десерт дуже ніжний.