Інгредієнти
- морква (натерта на дрібній тертці) 130 г.
- яйце 1 шт.
- цукор 50 гр.
- борошно 90 р.
- злив. олія 60 г.
- горіхи (мигдаль, кешью та волоський) 50 г.
- кориця 1/3 ч. л.
- соди 1/3 ч.л.
- сир 0% (пастоподібний) 200 г.
- сметана 15% 250 гр.
- цукор 100 гр.
- фургон. цукру 0,5 ч.л.
- яйце 2 шт.
- крохмаль 1 ст.л.
Приготування
- Спочатку треба приготувати основу: яйце збити з цукром, не перестаючи збивати, влити розтоплене тепле злив. олія. Борошно змішати з корицею та содою і поступово всипати яєчно-масляну суміш, продовжуючи перемішувати на середній швидкості міксером до однорідної маси.
- Потім до цієї маси додати моркву та подрібнені горіхи – все ретельно перемішати, викласти морквяне тісто у форму, змащену слив. маслом і присипану панірувальними сухарями і поставити в розігріту духовку до 180 градусів на 15-20 хвилин, бісквіт повинен "схопиться".
- Поки піклується основа зробити сирну масу: сметану, цукор та ван. цукор збити, потім додати сир і крохмаль і знову збити до однорідної маси, потім перемішуючи сирну масу на маленькій швидкості, вбити по одному яйцю (довго не збивати).
- Дістати напівготову основу, вилити на неї сирну масу, зменшити духовку до 170 градусів і поставити пиріг на 45 хвилин.
- Потім духовку вимкнути, відкрити і дати пирогу там трохи охолонути, потім дістати його, повністю охолодити (можна трохи витримати в холодильнику), при подачі нарізати на порційні шматочки, можна полити якимось солодким кисло-джемом (наприклад, з червоної смородини).