Інгредієнти
- 3 яйця
- 3 ст. л. муки
- 1 банан
- 50 г волоських горіхів
- 0,5 ч. л. розпушувача
- 2 ст. л. цукру
- ванільна есенція
- 400 г рікотти
- 1 яйце
- 100 г цукру
- 3 ст. л. молока
- цукрова пудра
Приготування
- Збиваємо рикотту, яйце, цукор та молоко.
- Виливаємо сирну масу у форму 35/25, застелену папером для випікання та розрівнюємо. Відставляємо убік
- Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки збиваємо хвилину-другу, додаємо цукор та ванілін і збиваємо ще хвилини три.
- Горіхи рубаємо ножем і з'єднуємо із збитим у блендері бананом. Примішуємо ложкою це пюре до жовтків. Туди ж розпушувач і просіяне борошно.
- Білки збити до м'яких піків і обережно втрутити в тісто.
- Тісто рівномірно розподілити по верху сирної маси, розрівняти та випікати 20 хвилин при 180 градусах.
- Рушник посипати цукровою пудрою, перевернути бісквіт на рушник і загорнути сирною начинкою всередину.
- Остудити та прикрасити за бажанням.