Тістечка а-ля "Кіндер Деліс"

Інгредієнти

• 4 яйця
• 110 г. цукру + 10 гр. ванільний цукор
• 30 г просіяного борошна
• 30 г. какао-порошку
• вершковий сир "Маскарпоне" ​​160г.
• молоко згущене 60 г.
• шоколад 100 гр.

Приготування

1. Духовку розігріти до 210 град. Ванільний цукор змішати із звичайним цукром. 2 яйця і 2 жовтки перемішати зі 100 г цукру до пишної білої піни - маса повинна збільшитися в 2-3 рази.
2. Всипати борошно, що просіює, і какао, перемішати.
3. 2 білки, що залишилися, збити з щіпкою солі і цукром, що залишився (20 г) до білої, гладкої піни і акуратно ввести лопаткою в тісто рухами знизу вгору. Маса не повинна опасти.
4. Стандартне деко застелити папером для випікання або силіконовим килимком. Вилити тісто, розрівняти та пекти близько 10-12 хв. у гарячій духовці. Дивіться по духовці, час може відрізнятися.
5. Готовий бісквіт зняти з листа, прибрати папір і злегка охолодити.
6. У цей час готуємо крем: маскарпоне та згущене молоко збити міксером або віночком до однорідної маси.
7. Остиглий бісквіт розрізати на 2 рівні частини, підрівняти краї. Одну змастити кремом, накрити зверху другою половиною.
8. Готовий торт розрізати на тістечка.
9. Розтопити шоколад і змастити верх і боки (за бажанням). Забрати в холодильник до застигання шоколаду (хвилин на 20).