Рулетики з кабачків у духовці

Інгредієнти

• яйце 2 шт.
• натуральний йогурт 70 г
• кабачок 1 шт.
• помідор 1 шт.
• перець 1 шт.
• морква 1 шт.
• сир 60 г
• вівсяне борошно 1 ст. л.
• сіль
• перець

Приготування

1. Промийте та обсушіть усі овочі. У помідора видаліть м'якоть, наріжте тверду частину соломкою. Так само наріжте солодкий перець та моркву. Кабачок наріжте тонкими слайсами, використовуючи овочечистку або гострий ніж. Смужки кабачка трохи підсоліть і поперчіть. На кожен пласт викладіть пару соломок солодкого перцю, помідора, моркви. Загорніть у рулетик. Форму для запікання змастіть олією, посипте борошном.
2. Покладіть рулети. В окремому посуді збийте курячі яйця, йогурт, натертий твердий сир. За смаком приправте сіллю та меленим перцем. Налийте суміш на кабачкові рулетики. Поставте в гарячу духовку на 180-190 °C до рум'яної скоринки, приблизно 40-50 хвилин.