Kalakeitto

Інгредієнти

• 400 грам червоної риби
• 2 середні картоплини
• 1 цибулина
• оливкової олії 2 ст л
• 1 склянка вершків
• 1/4 склянки зелені кропу
• 1/4 склянки шніт-цибулі
• лавровий лист
• перець горошком
• запашний перець
• сіль

Приготування

1. З риби зварити бульйон із лавровим листом та перцями. Готову рибу вийняти, відкласти убік. Картоплю порізати дрібними кубиками, всипати в бульйон, варити до готовності. Цибулю порізати дрібними кубиками, пасерувати на оливковій олії.
2. Остиглу рибу звільнити від шкіри та кісток, порізати. У суп влити вершки, додати пасеровану цибулю, зелень, шматочки риби.
3. Довести суп майже до кипіння і одразу зняти з вогню.