Ингредиенты:

130 г панировочных сухарей

соль и черный перец по вкусу

1 большой кочан цветной капусты

8 ст. л. растительного масла

чеснок 5 зубчиков

сахар щепотка

Приготовление:

1. Капусту промыть под холодной водой, разобрать на соцветия.

2. Чеснок очистить, тонко нарезать ломтиками.

3. В небольшой кастрюле вскипятить воду с сахаром и солью, положить капусту и отваривать 4–5 мин., до полуготовности. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. Остудить.

4. На сковороде разогреть 5 ст. л. масла, положить чеснок и обжарить его до золотистого цвета. Добавить панировочные сухари и, непрерывно помешивая, жарить еще 3–4 мин. Переложить на тарелку.

5. Хорошо разогреть чистую сковороду с оставшимся маслом. На сильном огне быстро обжарить соцветия капусты, чтобы они подрумянились. Добавить сухари с чесноком, перемешать, приправить солью, перцем и подать.

Приятного аппетита!