Ингредиенты:

рисовая мука 100 гр.

цельнозерновая пшеничная мука 50 гр.

сливочное масло 50 гр.

яйцо 3 шт.

лимонный сок 100 гр.

цедра лимона

кукурузный крахмал 25 гр.

подсластитель 15 гр.

вода 50 гр.

сода 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Делаем тесто: для теста смешиваем муку, 8 гр. подсластителя, масло(не растопленное а просто измельченное), воду, соду. Делаем крошку. Половину крошки выкладываем в форму и утрамбовываем ее.

2. Ставим запекать при 180 градусах на 10 минут. Далее смешиваем 3 яйца, лимонный сок, цедру, крахмал и 7 гр. подсластителя. Не пугайтесь, тесто будет жидкое. Выливаем его на основу и убираем в духовку на 10 минут. Через 10 минут достаем, посыпаем второй половиной крошки и убираем в духовку на 20 минут. Даём полностью остыть.

Приятного аппетита!