Ингредиенты:

Вода 2 л

Красная фасоль 1,5 стакана

Репчатый лук 2 шт.

Грецкие орехи 50 г

Оливковое масло 2 ст. ложки

Мука пшеничная 1/2 ст. ложки

Соль, перец красный молотый

Петрушка

Приготовление:

1. Промытую фасоль положите в кастрюлю и залейте холодной водой, посолите, закройте крышкой и поставьте на огонь.

2. Когда вода закипит, снимите пену и варите на медленном огне час-полтора.

3. Отдельно поджарьте мелко нарезанный лук, добавив к концу жарки красный перец и муку, все хорошенько перемешайте и жарьте еще в течение 1-2 минут.

4. Готовый лук переложите в сваренную фасоль, добавьте натертые или мелко нарубленные грецкие орехи, соль, и варите суп в течение 15-20 минут.

5. При подаче на стол добавьте зелень петрушки.

Приятного аппетита!