Інгредієнти:

рукола 50 г.

філе куряче 200 г.

яйця курячі 2 шт.

молоко 65 мл.

борошно пшеничне 10 г.

авокадо 1 шт.

оливкова олія

кедрові горіхи 15 г.

часник 1 зубчик

чорний перець мелений

хмелі-сунелі 1/2 ч. л.

сіль

бальзамічний соус

лимон 1/3 шт.

Приготування:

1. Для приготування млинців збиваємо яйця з молоком та водою, додаємо трохи солі.

2. Розігріту сковороду змащуємо невеликою кількістю оливкової олії та виливаємо частину яєчної суміші. Розподіляємо суміш по всій поверхні сковороди і готуємо на середньо-повільному вогні.

3. Як тільки верх млинця схопився, за допомогою лопатки скручуємо його в рол. Переносимо млинець на тарілку і ріжемо кілька частин. Так само готуємо інші млинці.

4. Куряче філе ріжемо на середні тонкі шматки.

5. Посипаємо курку подрібненим часником, сіллю, чорним меленим перцем і приправою хмелі-сунелі. Обсмажуємо на сильному вогні із двох сторін по 2–3 хвилини.

6. Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кістку, очищаємо від шкірки і ріжемо на пластини. Щоб авокадо не втратив свій колір, збризкуємо його невеликою кількістю лимонного соку.

7. Рукколу моєму і даємо обсохнути. Кедрові горішки за бажанням можна трохи обсмажити.

8. У центр кожної тарілки викладаємо руколу, змішану з кедровими горішками, поливаємо невеликою кількістю оливкової олії. Розкладаємо кілька шматків млинців та авокадо.

9. Викладаємо курку та поливаємо салат невеликою кількістю бальзамічного соусу.

Приємного апетиту!