Інгредієнти:

молода картопля 1 кг.

бекон 200 р.

бринза/сир фета 200 р.

оливкова олія 3 ст.л.

червоний винний оцет 2 ст.

гірчиця дижонська 3 ч. л.

свіжа петрушка 1 чашка

рукола 1/2 упаковки

лимонний сік

Приготування:

1. Ретельно промиваємо картоплю та відварюємо у підсоленій воді. Потім зливаємо воду і промиваємо картоплю в холодній воді і ріжемо на четвертинки.

2. Тим часом підсмажуємо бекон на середньому вогні протягом 6-8 хвилин. Потім перекладаємо на паперові рушники, щоб позбутися надлишків жиру.

3. У великій салатниці змішуємо молоду картоплю, смажений бекон, бринзу, гірчицю, рубану петрушку. Заправляємо салат червоним винним оцтом та оливковою олією, солимо та перчимо.

4. Подаємо салат зі свіжою руколою, политою лимонним соком.

Приємного апетиту!