Інгредієнти:

1 куряча грудка

1 б. зеленого горошку

5 яєць

150 г сиру

0,5 б. маслин

2 зубчики часнику

150 р. майонезу

Приготування:

1. Курячі грудки варимо заздалегідь, охолоджуємо і тримаємо деякий час у холодильнику. Після цього курка легко нарізається невеликими шматочками.

2. Змішуємо нарізану курку з жовтками, одним зубчиком часнику, видавленим через прес, зеленим горошком і заправляємо майонезом.

3. Вимите та обсушене листя салату кладемо на блюдо, на них – салатну масу у вигляді тулуба їжачка. Натираємо на тертці сир і білок яєць, видавлюємо другий зубчик часнику і цю частину салату теж перемішуємо з майонезом. Додаємо шматочки салату у вільні проміжки, а сирно-яєчною сумішшю обмазуємо вже покладену частину.

4. Так як ця маса пластичніша, ніж перша, форму їжака можна надати більш правдоподібно.

5. Залишається дооформити образ їжачка. Для цього нам потрібні маслини, з яких ми зробимо голочки. Маслини розрізаємо на 8 частин вздовж, вийдуть тонкі скибочки-«голочки», встромляємо їх по всьому «тулубу», залишаючи вільною загострену частину «мордочки». Мордочку теж оформляємо зі шматочків маслин, робимо носик та очі. Ще потрібно прилаштувати, як у мультяшних чи казкових їжачків, на «спинку» яблуко чи грибок. Зробіть це за допомогою помідора чері та листків петрушки.

Приємного апетиту!