Інгредієнти:

кальмари 1.5 кг

морква 2 шт. великі

цибуля ріпчаста 2 шт. великі

олія 8 ст.л.

цукор 1 ст.

кунжут (насіння) 1 ст.л.

паприка (великого помелу) 1 ст.

оцет (9%) 2 ст.

часник 6 зубчиків

сіль

Приготування:

1. Відварені та добре промиті кальмари остуджуємо. Нарізаємо тонкою соломкою.

2. Цибулю нарізаємо півкільцями, і обсмажуємо з 4 столовими ложками рослинної олії та однією столовою ложкою кунжутного насіння.

3. Смажити потрібно хвилини 4-6, постійно помішуючи, щоб цибуля не пригоріла.

4. Моркву нарізаємо тонкою соломкою. В окремій сковороді обсмажуємо моркву, додавши цукор та паприку.

5. Смажимо моркву так само, як і цибуля – 4-6 хвилин, безперервно помішуючи.

6. У миску викладаємо соломку кальмара, готову моркву та пасеровану цибулю, разом з олією, в якій вони смажилися.

7. Додаємо оцет, чайну ложку солі, подрібнений часник.

8. Добре перемішуємо та прибираємо в холодильник. Перед подачею салату потрібно ще раз перемішати.

Приємного апетиту!