Мімоза
Завантажити з Google Play
250-300г рибної консерви (сардини в олії або тунець)
5 яєць
До ½ склянки рису
3-4 моркви середніх розмірів
Пучок зеленої цибулі
Майонез 2 склянки
Перець чорний мелений, сіль
1. Спочатку потрібно підготувати інгредієнти. Яйця потрібно зварити (важливо, щоб яйця зварилися круто, але при цьому перетравлювати теж не можна, щоб отримати яскраво-жовтий колір останнього шару). Зварити моркву для салату «Мімоза», очистити шкірку і дати охолонути до кімнатної температури. Зварити рис і охолодити до кімнатної температури. Злити рідину з риби, видалити рибні кістки та розім'яти консерви вилкою. Промити та очистити зелену цибулю.
2. Візьміть салатницю з прямими сторонами (або каструлю), помістіть товсту кулю рису і перемажте зверху (залежно від висоти шару, можна використовувати лише частину вареного рису).
3. Розкладіть зверху рівним шаром рибу та знову перемажте.
4. Покрити рибу шаром дрібно нарізаної зеленої цибулі, приправити чорним меленим перцем і, звичайно, трохи майонезу (трохи більше, ніж на фото).
5. Очистіть усі варені яйця, а потім відокремте білки від жовтків. Щоб це зробити, потрібно круговими рухами надрізати яєчний білок (при цьому головне наскрізь не розрізати яйце і не пошкодити жовток). Обережно розкрити яйце на дві частини та дістати жовток. Цю процедуру слід провести з усіма яйцями.
6. Натріть зверху на шари білки і розмістіть їх рівним шаром, посоліть і додайте трохи майонезу.
7. Натріть варену моркву на велику тертку.
8. Розподіліть зверху і можна навіть трохи натиснути на нього рукою.
9. Покрийте тонким шаром майонезу (при цьому можна використовувати як вилку, так і ложку).
10. Настала черга яєчних жовтків: натерти всі жовтки на середній тертці (можна натерти зверху на салат Мімозу, але за бажанням, можете використовувати для цього окремий посуд, тільки при цьому потрібно переконатися, щоб він був повністю сухий).
11. Обережно розподіліть на Мімозі яєчні жовтки. При цьому потрібно постаратися зробити це так, щоб жовтки не змішувалися з майонезом, тоді як ви наносите черговий шар.
12. Накрийте салат Мімоза кришкою від каструлі або харчовою плівкою і поставте в холодильну камеру на кілька годин, так щоб шари мали достатньо часу, щоб добре просочитися, перш ніж салат Мімозу подадуть на стіл.