Лионский салат

Ингредиенты

• перепелиные яйца 10 шт.
• помидоры черри 10 шт.
• шампиньоны 300 г.
• зеленый лук 1 пучок
• салатный микс 250 г.
• укроп и петрушка несколько веточек
• растительное масло для жарки 2 ст. л.
• майонез 100 г.
• лимонный сок 1 ст. л.
• соль
• молотый перец
• прованские травы 1/2 ч. л.

Приготовление

1. Перепелиные яйца отварить в кипящей воде в течение 5 минут, остудить и почистить.
2. Помыть овощи и зелень под проточной водой. Помидоры черри и яйца разрезать пополам. Салат порвать руками. Лук и зелень измельчить.
3. Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками и обжарить до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, остудить.
4. Для заправки смешать майонез, лимонный сок, соль, перец и прованские травы. Перемешать.
5. Все ингредиенты смешать в большой салатнице и полить заправкой.