Ингредиенты:

осьминоги мини 500 г

картофель 5 шт.

салатный микс 100 г

лук красный 1 шт.

орегано сушеный

оливковое масло 2 ст. л.

помидоры черри 6 шт.

соль

мята

оливковое масло 5 ст. л.

лимонный сок 2 ч. л.

уксус бальзамический 2 ч. л.

горчица ½ ч. л.

мед жидкий ½ ч. л.

Приготовление:

1. Осьминогов разморозить и отварить в подсоленной воде.

2. Мини-осьминоги варятся очень быстро, достаточно 2-3 минуты с момента закипания. Если у вас крупные осьминог, то время следует увеличить.

3. Небольшие картофелины очистить и порезать дольками.

4. Залить кипятком и варить на сильном огне 7-10 минут.

5. Слить картофельный отвар и вернуть кастрюлю с картофелем на огонь для того, чтобы выпарилась лишняя влага.

6. Снять с огня и сохранять картофель теплым.

7. Для заправки взбить оливковое масло с бальзамическим уксусом, лимонным соком, горчицей и медом до получения гладкого соуса.

8. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук на среднем огне 5 минут.

9. Добавить осьминогов, приправить орегано и обжарить на сильном огне.

10. Соединить с картофелем, аккуратно перемешать.

11. Листья салата нарвать на удобные для еды кусочки, положить их на тарелку.

12. Сверху выложить картофель с осьминогом и залить заправкой.

13. Украсить салат листочками мяты и помидорками черри.

Приятного аппетита!