Інгредієнти
- 8-10 картоплин
- 2 яйця
- 2ст.ложки борошна або панірувальних сухарів
- 1шт. цибулі ріпчастої
- 3-4 ложки маргарину
- 100г сметани
- сіль
- перець
- 3 яйця (відварених у круту) (
- підлога пучка молодого зеленої цибулі
- 2-3 ст. ложки рослинної олії
Приготування
- Картоплю вимити, очистити і зварити. Відвар злити, картоплю обсушити і протерти через сито, як на пюре.
- Приготуємо начинку відварені у круту яйця очистити і дрібно порубати, зелена цибуля вимити, обсушити і дрібно нарізати змішати з яйцем, додати олію, сіль і перець, все добре перемішати.
- У злегка охолоджене картопляне пюре додати яйця, обсмажену цибулю, добре перемішати і розділити на кульки. Потім з кульок робимо коржик, на середину викладаємо начинку і формуємо картопляні зрази ( як якщо щоб Ви лепили пиріжок).
- Готові зрази запанувати у борошні або у сухарях і обсмажити з обох боків до золотистої скоринки. При подачі на стіл полити сметаною.