Ингредиенты
- 8-10 картофелин
- 2 яйца
- 2ст.ложки муки или панировочных сухарей
- 1шт. лука репчатого
- 3-4 ложки маргарина
- 100г сметаны
- соль
- перец
- 3 яйца (отваренных в крутую) (
- пол пучка молодого зеленого лука
- 2-3 ст. ложки растительного масла
Приготовление
- Картофель вымыть, очистить и сварить. Отвар слить, картофель обсушить и протереть через сито, как на пюре.
- Приготовим начинку отваренные в крутую яйца очистить и мелко порубить, зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать соединить с яйцом, добавить масло, соль и перец, все хорошо перемешать.
- В слегка охлажденное картофельное пюре добавить яйца, обжаренный лук, хорошо перемешать и разделить на шарики. Затем из шариков делаем лепешечку, на середину выкладываем начинку и формируем картофельные зразы ( как если бы Вы лепили пирожок).
- Готовые зразы запанировать в муке или в сухарях и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. При подачи на стол полить сметаной.