Жульен в кокотнице из картофеля

Ингредиенты

• Грибы – 300 г
• Картофель – 10 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сметана – 1 стакан
• Мука – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 50 г
• Твердый сыр – 100 г
• Соль, перец

Приготовление

1. Из грибов выбрать шампиньоны, которые легко готовить и можно давать кушать ребенку.
2. Грибы моем, режем брусочками. Жарим грибы до полуготовности на сливочном масле.
3. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Добавляем лук жариться к грибам, солим, немного перчим.
4. Когда грибы и лук будут готовы, добавляем муку и перемешиваем.
5. Сразу после того, как мука разойдется, и вы не видите комков муки в грибах, добавляем сметану. Можно использовать вместо сметаны сливки, сметана.
6. Картофель моем и разрезаем пополам. Вырезаем серединку чайной ложечкой, чтобы получились картофельные тарелочки, которые мы складываем на противень.
7. Начиняем грибным жюльеном картофельные кокотницы и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200°C.
8. Через 30 минут вынимаем жюльены в кокотницах и посыпаем твердым сыром, натертым на терку.
9. Жюльены должны запекаться до готовности еще около 20 минут.
10. Готовые жюльены должны быть покрыты красивой расплавленной сырной корочкой, а картофельные кокотницы должны обрести румяный вид.